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食品安全分析仪为您讲解可能造成农药残留的因素

点击次数:1073  更新时间:2017-07-21
1.药性农药的药性决定其残留的程度。如有机砷、汞等农药,由于其代谢产物砷、汞等,zui终无法降解而残存于环境和植物体中,造成对人体、植物、环境的长期污染。有机氯农药及其代谢产物化学性质稳定,在农作物及环境中缓慢消解,同时容易在人和动物体的脂肪中积累。因而虽然有机氯农药及其代谢物的毒性并不高,但是它们的残留问题也是长期的。
2.使用不当
我国是世界上化肥、农药使用量zui大的国家。每年化肥和农药年施用量分别达4 700万t和130多万t,由于不合理使用农药,利用率仅为30%[5]。任何一个农药品种都有其适合的防治对象、防治作物,有其合理的施药时间、使用次数、施药量和安全间隔期(zui后一次施药距采收的安全间隔时间)。农民追求农作物产量和“无虫蔬菜”,在使用农药过程中存在使用的问题。具体表现为:使用时机不当,抓不住*防治期,不见病虫不喷药,防治效果非常不理想,如农药的残留期为15d,还有几天就收获了,继续使用农药,造成残留;滥用农药,肆意加大使用浓度及使用次数;喷药质量差,药液不到位,农民在给受害农作物施药时基本上是“从头淋到脚”。这样做不仅浪费了农药,造成了严重的农药残留,还污染了环境甚至杀死害虫的天敌[6]。
3.认识不足
长期以来,为了持续保持农作物的稳产、高产,农药使用者加大农药的使用量和毒性强度,却没有认识到农药残留对人体、环境、生态平衡以及农产品出口的危害;同时,由于使用者的素质和整体意识欠缺,造成农药的使用率非常低,残留极为严重。
4.农药存储不当
温度、光照等因素会影响农药的挥发、残留,不同的农药对存储条件有不同要求,但基本上都是要避光阴凉存储。在农村,农民缺乏农药正确存储的意识,乱存乱放,有的甚至找不到标签,导致误用滥用,加剧农产品的农药残留。因此,农药的存储必须得当。 
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