面制品中过氧化苯甲酰含量的快速检测

面制品中过氧化苯甲酰含量的快速检测

面制品中过氧化苯甲酰含量的快速检测

【适 用 范 围】

适用于面粉中过氧化苯甲酰含量的快速检测。 



【测 量 范 围】

（0～0.48）g/kg。

【检 测 步 骤】

1.用吸管加过氧化苯甲酰提取液至5毫升带盖提取管1毫升刻度线处，取0.2克面粉样品（约耳勺2满勺）于提取管中，盖塞，上下摇动30秒后，静置2分钟。

2.将试纸条上的试纸部分浸入处理后的样品上层溶液中约10秒钟，顺提取管边缘取出试纸条以除去多余样品溶液，取出试纸计时3分钟后将纸片与试纸瓶上的标准比色板进行比较，判断出面粉中过氧化苯甲酰的含量。 
【结 果 判 定】

1.若试纸显示为无色，说明样品中不含过过氧化苯甲酰或含量很少，相同色块即为半定量值；如试纸片颜色变化在两个色块之间，其检测结果为两色块的中间值。 
2.根据目测结果，判断出被测样品中过氧化苯甲酰的残留量是否超标。GB2760-2007中规定，小麦粉中过氧化苯甲酰zui大使用量为0.06g/kg。 
【注 意 事 项】

取出所需过氧化苯甲酰试纸后，立刻盖好瓶盖；不要用手触摸试纸条的试纸部分开瓶后不要将瓶中干燥剂取出。 
【储藏条件与有效期】

未使用的试纸要密封并在干燥环境下常温避光保存，有效期为12个月。 
【配 置 清 单】 
标配清单 
试纸筒、耳勺、标准比色板（或标签纸上含比色卡）、提取液、说明书、合格证