食用植物调和油、饮用水……江西这4批次食品检出不合格，购买需擦亮双眼

近日，江西省市场监督管理局发布2021年第18期食品安全抽检信息，检出食用油和油脂及其制品、饮料和水产制品3大类食品共4批次食品不合格，涉及食品添加剂、重金属污染、微生物污染和质量指标问题。

 

　　其中，1批次食用油、油脂及其制品检出食品添加剂问题，为由婺源县中益万家超市七里亭店销售的，标称福建旺家喜油脂有限公司生产的福旺家食用植物调和油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。

 

　　乙基麦芽酚是允许使用的食品用合成香料，是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。因其能使食品中原有香味得到调和、改良和提升，常被作为增香剂。长期过量摄入可能会对人体健康造成一定的损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）表 B.1 列出的不得添加食品用香料、香精的食品名单中包括了植物油脂。

 

　　还有1批次水产制品检出重金属污染问题，为由安义县大世界百货香榭大道店销售的，标称湖南鱼山鱼海食品有限公司生产毛毛鱼（绝辣味），镉不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物*》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物（甲壳类）中的最大*值为0.5mg/kg。虾蛄和梭子蟹中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素所致。

 

　　此外，还有2批次饮用水分别检出微生物污染问题、质量指标问题，具体为：由袁州区新坊镇泽布村综合平价商店销售的，标称江西宜春市月之泉实业有限公司明月山分公司生产的温汤古井包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由江西上犹五指峰矿泉水有限公司生产销售的天然饮用水，耗氧量不符合食品安全国家标准规定。

 

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因可能是：水源防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格；包装材料清洗消毒有缺陷等。

 

　　耗氧量为每升水在一定条件下被氧化剂氧化时消耗的氧化剂量，折算为氧的毫克数表示还原性物质。耗氧量是用来评价水体受污染状况的综合指标之一，是包装饮用水质量的重要理化指标。水体被有机物污染后耗氧量会增加。按照《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定，包装饮用水中耗氧量应≤2.0mg/mL。包装饮用水耗氧量超标的可能原因是：企业过量使用消毒剂或消毒剂清洗不*；原水中氯化物含量过高，企业生产过程中去除不到位；生产企业滤膜更换不够及时等。

 

　　对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行调查。