海南这8批次不合格食品上黑榜，有油条、鸡蛋、黄豆芽等

6月24日，海南省市场监督管理局发布2021年第16期通告，海南省市场监督管理局组织抽检食用农产品、餐饮食品等6大类食品共289批次，其中合格样品281批次，不合格样品8批次。不合格食品涉及食用农产品5批次，餐饮食品3批次。

 

　　5批次食用农产品检出农兽药残留问题

 

　　5批次食用农产品检出农兽药残留问题，分别为海口秀英王琼兰蔬菜摊销售的黄豆芽，检验项目6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全国家标准规定；海口琼山梓条蔬菜经营部销售的韭菜，检验项目啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；屯昌屯城金容蔬菜摊销售的韭菜，检验项目啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；澄迈福山新万家福超市销售的鸡蛋，检验项目氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；澄迈永发万家惠超市销售的年桔，检验项目三唑磷不符合食品安全国家标准规定。

 

　　6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

 

　　啶虫脒为3%的啶虫脒乳油，是一种新型杀虫剂。作为一种新型杀虫剂，除了具有触杀和胃毒作用之外，还具有较强的渗透作用，且显示出速效的杀虫力，持效期长可达20天。GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留*》中规定，啶虫脒在韭菜中的最大残留*为0.2mg/kg。本品对人畜低毒，对天敌杀伤力小，适用于防治果树、蔬菜等多种作物上的半翅目害虫。

 

　　氟苯尼考为广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药，自研究成功以后立即得到广泛应用。一般由于饲料添加或者家禽疾病治疗导致残留累积在家禽体内。GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留*》中规定，氟苯尼考在鸡蛋中不得检出。长期食用氟苯尼考残留超标的鸡蛋，对人体健康有一定风险。

 

 

　　3批次餐饮食品检出食品添加剂问题，分别为三亚崖州杨伟凤麻辣烫店销售的油条，检验项目铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；三亚海棠湾林旺家家乐点心店销售的自制油条，检验项目铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；儋州那大富利康食品店销售的油条，检验项目铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

 
      硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中铝的残留量为100mg/kg。油炸面制品中铝的残留量超标的原因，可能是生产者为增加产品口感，在生产加工过程中超*使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。
 

　　对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。