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ZYD-ZSR/50次 注水肉速测试纸

型 号

产品时间2020-07-16

所属分类ZYD-ZSR/50次 注水肉速测试纸

报价

产品描述:ZYD-ZSR/50次 注水肉速测试纸
型号/规格:ZYD-ZSR/50次
检测项目:注水肉检测
产品用途:注水肉类快速检测试纸适用于现场对注水肉的快速检测。
产品关键词:注水肉类快速检测试纸,注水肉速测试纸,注水肉快速检测试纸
产品概述

ZYD-ZSR/50次 注水肉速测试纸

ZYD-ZSR/50次 注水肉速测试纸


【产 品 简 介】
正常状态下,畜禽肉的含水量< 78%。注水后,肌肉呈水肿状态,表面湿润,指压弹性降低、复原缓慢或不能复原并有水样液体渗出;畜肉的肌肉部分色泽变浅,呈淡红色,有时因风干过久,表面失水后反而比深层肌肉色泽深一些。市场上注水肉的存在是食品安全的一个隐患。如果注入的是清洁水,消费者只是经济上的损失,如果注入了不洁的水,将会对消费者身体健康带来危害。本方法适用于现场对注水肉的快速检测。

【检 测 原 理】
利用正常畜禽肉的含水量在试纸上虹吸展开的距离有着一定的规律。当被检样品超出这一规律的常规值时,可推断出样品的含水量超出限定值。

【检 测 步 骤】
对目视观察怀疑为注水肉的样品,可在被检肉的肌肉(瘦肉)横断面上切一小口,将检测纸片插入约 1 厘米(深 1.15 厘米)深处,将两侧肉体与试纸轻轻靠拢(鸡肉的肉皮部位不要靠拢),观察 2分钟时肉面上试纸被水分(包括肉汁)浸润的情况,越过 0.5 厘米以上的样品,可初步判定为注水肉,如有需要可将样品送实验室按GB/T5009 方法进一步测定。

【储藏条件与有效期】
干燥环境下常温避光保存,有效期为 1 年。

 

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