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ZYD-YXSYSZ 食品中亚xs盐速测试纸

型 号

产品时间2020-07-16

所属分类ZYD-YXSYSZ 食品中亚xs盐速测试纸

报价

产品描述:ZYD-YXSYSZ 食品中亚xs盐速测试纸
型号/规格:ZYD-YXSYSZ/50次
检测项目:亚xs盐的检测
产品用途:适用于食品中亚xs盐的半定量检测
产品关键词:亚xs盐检测
产品概述

ZYD-YXSYSZ 食品中亚xs盐速测试纸

ZYD-YXSYSZ 食品中亚xs盐速测试纸

 

【产 品 简 介】

亚xs盐主要指亚xs钠,亚xs钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品 中也允许作为发色剂*使用。由亚xs盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5克的亚xs盐即可引起中毒甚至死亡。亚xs盐在胃部可与胺产生作用, 生成亚xiao胺。亚xiao胺具有强烈的致癌作用,主要导致食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。因此,测定亚xs盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目。

 

亚xs盐能使人体血红蛋白氧化而失去运输氧的能力,造成慢性、急性中毒,还能与食品 中、人体内的仲胺类化合物反应生成具有强致癌性的亚硝胺类化合物。亚xiao胺除致癌外,还可经胎盘对胎儿产生致畸和毒性作用。6个月以内的婴儿对亚xs盐特别 敏感,食用亚xs盐或xs盐浓度高的食品引起的“高铁血红蛋白症”,能导致婴儿缺氧,出现紫绀,甚至死亡,因此欧盟规定亚xs盐严禁用于婴儿食品。

 

但是,由于亚xs盐对肉制品具有发色和防腐保鲜作用,因此在肉制品加工中经常被大量使用。同时,蔬菜和肉类中富含的xs盐在腌制、储存或加工不当的情况下, 也会在还原酶的作用下转变成亚xs盐。有些不法分子甚至把病死猪、牛、羊鸡鸭等肉类通过大量使用亚xs盐加工成各种制品,牟取暴利,残害人们的身心健康。 因此,严格控制食品中的亚xs盐含量,是治理餐桌污染,保障消费者的健康权益的重要工作。

 

亚xs盐中毒可引起呼吸困难甚至循环衰竭而死亡,还可与胺类物质在适合的条件下形成强致癌物亚硝胺,所以亚xs盐的检测有着重要的意义。本品适用于食品中亚xs盐的半定量检测。

 

【检 测 原 理】

 

亚xs盐与试纸上的药剂发生显色反应,可根据试纸的颜色变化检测出食品中亚xs盐的含量。

 

【技 术 指 标】

 

检测范围0-40 mg/kg,检测限2 mg/kg。

 

分析范围:0 2 5 10 20 40

 

【检 测 步 骤】

 

1.液体食品:用洁净干燥容器取样品适量,将试纸块全部浸入样液后立即取出,将试纸块朝上水平放置,2 分钟时与色卡比较,读取结果;

2.固体食品:取5 克样品剪碎后放入洁净容器中,加入5 毫升蒸馏水或纯净水(即按1:1 比例),搅拌均匀浸泡10 分钟后,取上清液参照液体食品的方法进行检测;

3.酱腌菜类带汁食品:取适量汁液参照液体样品的方法进行检测;带辣椒的和油大的酱腌菜可取其果肉按照固体食品的方法进行检测。如果样品含量超过检测上限,可将样品按比例稀释,结果乘以相应的稀释倍数即为实际含量。

 

【结 果 判 定】

 

所得结果与国标要求(见表1)比较,大于*则该项目不合格。若检测结果超过了国家的*,应进行多次重复验证,必要时将样品送实验室做进一步检测。

 

表1 食品中亚xs盐*的国家标准

 

【注 意 事 项】

 

1.工作环境:温度15℃~35℃,相对湿度≤75%;

2.该试纸极易受潮气、光和热的影响,取出的试纸条应立即使用,否则不得取出;

3.不要用手触摸试纸反应区,每条试纸限用一次,干燥剂不得取出。

 

【储藏条件与有效期】

4℃~8℃保存,不得受阳光直射;有效期6 个月。

 

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