食用油中矿物油速测盒食品掺假检测

食用油中矿物油速测盒食品掺假检测

食用油中矿物油速测盒食品掺假检测

【产 品 简 介】
食用植物油脂中掺杂或混入矿物油类，被人误食以后对人体造成的危害主要是急性中毒和慢性中毒，急性中毒严重时会引发油脂性肺炎；慢性中毒可引发皮炎、痤疮以及神经衰弱综合症等。本速测盒适用于食用油中矿物油的现场快速检测。
【检 测 原 理】
作为食用油脂的高级脂肪酸的甘油酯，可以在碱性条件下发生水解反应 ( 即皂化反应 )，其产物皆易溶于水。而矿物油则不能皂化，也不溶于水，会出现混浊现象，据此证明矿物油的存在或其本身就是矿物油。
【检 测 步 骤】
取 2 滴油样于比色管中，加 5 滴矿物油检测试剂，加无水乙醇至5mL，不加盖，于 80℃～ 100℃水中加热（或将开水倒入烧杯中，将比色管放入水中）10min，加热过程中随时轻轻摇动，取出时乙醇容量不要少于 4mL，加入 5mL 蒸馏水或纯净水。
【结 果 判 定】 
若比色管中溶液发生混浊为阳性，其浊度随矿物油的浓度增加而加大。如果油中混有硬度较大的水时，也会发生混浊，久放产生沉淀；混有矿物油时久放析出透明油滴浮于液面。
【注 意 事 项】
1. 操作中一定要做一个不加油样的空白试验，如果空白试验管也出现混浊，说明无水乙醇有问题，需要更换。
2. 现场检测出的阳性样品应送实验室进一步确证。
【储藏条件与有效期】
试剂常温保存，有效期为 1 年。

北京智云达科技股份有限公司自2005年开始从事食品安全快速检测产品的研发，设有专门的研发机构，建立了一支以食品安全检测、化学分析、计算机软硬件以及光学仪器开发为主的，由多名博士、硕士为核心的高科技人才队伍。研发人员具有较深的理论造诣和丰富的实践经验，是前沿专业技术和应用实践高度结合的研发队伍。同时，通过与中国农大食品学院、北大化学学院、国家粮食局标准质量中心、疾控中心等高校、科研单位的教授、专家的广泛合作，研发出六大系列食品安全快速检测产品：食品安全快速检测试剂盒、检测箱、食品（农产品）检测仪器、干化学试纸、兽药残留胶体金快速检测卡及抗生素检测试剂盒。公司目前已取得各种zhaunli共18项，以及26项计算机软件著作权登记证书，拥有6大类400余种产品及技术。